Pepes Tahu

Bahan – bahan:
• 2 bh Tahu putih
• 100 gr Kerupuk bawang
• 2 btr Telur ayam
• 1 sdm Kaldu vegetarian
• 2 ikat Daun kemangi
• 1/2 sdt Gula pasir

Bumbu iris
• 5 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 3 btg Daun serai
• 2 btg Daun bawang
• 5 buah Cabai keriting
• 1 buah Tomat

Cara Membuat:
Kupas serai, dan ambil bagian yang berwarna putih. Iris tipis kemudian cincang
kasar. Sisihkan. Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian cincang kasar.
Sisihkan. Iris tipis cabai keriting, dan bagian batang daun bawang. Sisihkan.
Potong kotak daging buah tomat. Sishkan. Hancurkan tahu, kemudian kerupuk
bawang. Aduk rata semua bahan. Masukan telur ke dalam adonan, dan aduk rata.
Tambahkan kaldu vegetarian dan gula, aduk rata. Masukan daun kemangi, aduk rata. Olesi wadah dengan sedikit minyak. Kemudian masukan adonan ke dalam
wadah. Kukus adonan selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.