Kreasi Dapur Sehat – Vegetable Lasagna
Bahan-bahan: ½ bawang bombai 2 siung bawang putih 3 tomat, rebus, kupas kulitnya dan blender 1 terong , potong kotak kotak 1 zucinni, potong kotak kotak 1 wortel, potong kotak kotak 5 jamur kancing, potong jadi 6 bagian 100 gr labu parang, potong kotak- kotak 1 sdm pasta tomat ½ sdt oregano bubuk ½ sdt lada hitam 1 sdt kaldu vegetarian ¼ sdt garam ½ sdt gula pasir 50 gr keju cheddar parut utk taburan 6-8 lembar instant lasagna sheet 2 sdm minyak 3 sdm cooking cream parsley
Bahan – bahan Saos bechamel 3 sdm terigu serba guna 3 sdm mentega 500 cc susu cair 50 gr keju edam/cheddar 50 gr keju mozarella ¼ sdt garam
Cara Membuat:
Rebus tomat, kemudian kupas kulitnya, dan hancurkan. Cincang bawang putih dan bawang bombai, kemudian tumis hingga layu. Masuk tomat, daun salam, oregano bubuk dan pasta tomat, aduk rata. Tambahkan gula dan kaldu vegetarian, lada hitam dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Potong labu, zucinni, dan wortel berbentuk dadu. Kupas kulit terluar jamur kemudian iris tipis. Masukan potongan labu dan wortel kedalam saus tomat. Kemudian masak selama 1 menit. Masukan zucinni dan jamur, masak selama 1 menit. Tambahkan potongan terong, aduk rata. Tambahkan cream, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Saos Bechamel:
Lelehkan mentega, lalu masukan terigu, aduk hingga tercampur merata. Masukan susu cair, aduk hingga mengental. Tambahkan parutan keju dan garam.
Penyajian:
Masukan saus tomat, tambahkan saos bechamel dan lembaran lasagna sheet, hingga adonan habis, tambahakan keju parut. Kemudian panggang selama 30 – 40 menit dengan suhu 200*C. Cincang daun parsley, sisihkan. Setalah matang, keluarkan lasagna dari oven dan taburi daun parsley di atasnya. Siap di sajikan.