Setelah ber-experiment dengan beberapa masakan, saya mencoba “beralih” ke kue dan roti! Atau istilah nya baking… Gitu deh! saya pikir… Paling ga tau caranya…. Mau diseriusin atau ga, itu masalah belakang! Yang penting saya memenuhi “curiosity” saya, dan mempraktekkan ide – ide di kepala saya ke dalam tindakan! Staff internal saya yang sudah kerja selama 7 tahun lebih sangat mengerti saya. Ia selalu bilang… “ibu mah… kalo belum dikerjain (baca: dimasak/dibuat) pasti diomongin melulu!” Hahahaha…. Intinya… JUST DO IT!
Akhirnya.. Saya “menetapkan hati” untuk belajar membuat roti sehat! Pertama, roti ubi rendah kalori! JADI!
Berikutnya…. Roti labu multigrains! JADI!
Lanjuutttt…… !! Roti whole meal multigrains…… setengah JADI! (menurut saya), sampai akhirnya seorang teman yang mencoba memberi masukan yang berharga… ! Lewat sms, ia katakan “kayaknya kurang mirip roti eropa, dan atasnya kurang chrispy, adonan kok kayak bakpao….?”
Ooops….. !
Segera saya membalas sms nya dan mengetik “thanks for your critics! I appreciate it!”
Saya emang udah curiga bahwa ada yang kurang dengan rotinya, dan…. seorang teman yang baik memberi kritik yang akurat! Saya bersemangat memperbaiki ilmu membuat roti sehat! Kritik membuat saya tidak berpuas diri dengan skill saya! Higher level!!
Hari berikutnya…
Mari buktikan diri! Lakukan tahap pertahap! Masukan semua bahan… lalu tepung gandum, biji – bijian, raisin! Tanpa sadar sudah jam 5 sore, roti sudah mengembang dan akhirnya…. tiba waktu untuk “baking“. Tiba..tiba…terdengar suara suamiku yang baru kembali dari luar kota beberapa hari yang lalu berkata: “Honey, yuuk nonton Jhonny English!” Saya agak sedikit ragu untuk mengiyakan, karena saya pikir.. lagi mau panggang roti nih!
Saya punya 2 pilihan…. menyayangi suami dengan ikut ajakannya nonton atau memilih menyanyangi diri sendiri dengan tunggu sampai saat panggang roti selesai! Artinya ga mungkin nonton lagi!
Akhirnya.. Saya memutuskan (sendiri) “Ok, deh!”
Toh.. I love to date my ex boyfriend (read:husband)… and spend time just two of us….! Lagian ada staff saya ini yang bisa ‘do the baking’ ! So….Off we go!
Selesai nonton, kira – kira Jam 21.30, kami sampai ke rumah!
Sedikit kaget… kok panggang rotinya belom selesai yaaaa?? Lama banget??? Saya menyimpan rasa kaget saya dan mencoba utk tenang!
Apa yg saya takutkan terjadi….. ” it’s over baked”! Roti sedikit (atau banyak) lebih keras dari biasanya!
Aduuh…. roti yang tadinya saya pikir bakal jadi masterpiece saya, kok jadi begini???
Saya menenangkan diri, menarik nafas panjang, berterimakasih kepada staff yang memanggang roti (tanpa membawa kesalahannya) lalu memutar otak, mau diapain nih roti?
TUHAN BAIK!
Di kala saya tenang dalam situasi yang tidak diinginkan, saya justru diberi kreatifitas mengolah roti gagal ini!
Akhirnya…. ide muncul…. buat crouton aja buat salad atau soup, dan snacks kering dengan ditabur sedikit (saja) gula bubuk diatasnya! udah kering.. sekalian kering! Tapi jadi juga tuh!
Phew…… ternyata ada “ilmu” kreatifitas yang muncul dalam kegagalan! Dan ilmu itu cuma datang saat kita tenang dan bersyukur!
Saat itu… Saya bisa saja memilih untuk menyalahkan suami karena ngajak nonton di saat yang kurang tepat (menurut saya), tapi .. TOH .. ITU KEPUTUSAN SAYA untuk ikut juga! Saya bisa saja menyalahkan staff yang do the baking…tapi TOH… ITU KEPUTUSAN SAYA meminta ia mengerjakannya!
Menyalahkan orang lain bukan solusi di saat gagal! Rasa syukur akan memberi kita kekuatan baru untuk menciptakan ide – ide baru! Saya belajar untuk tidak menyalahkan orang lain, disisi lain evaluasi diri! Bahasa kerennya : do not blame others, but evaluate my self (read : evaluate myself IS NOT blaming myself) ! akhir kata……… GAGAL? KENAPA TIDAK?
Semoga jadi inspirasi buat semua (feel free to share this story)
Desi Trisnawati – 5 November 2011
2 kata : BijaKsaNa dan inspiRatif
Memang semua harus dicoba kalau nggak dicoba nggak tahu sampai dimana kemampuannya Desi, saya juga coba baking,pastry,sugarwork tp bukan buat saya,( itu kerjaan istri saya pastry,baking) tpi udah mencoba kalau nggak dicoba nggak tahu kan? akhirnya belajar butcher tapi cuman buat pengetahuan aja, abis kalau beli daging suka ditipu he he he ngerti bagiannya tapi kalau udah di potong2 udah nggak ngerti deh,
ya dr situ saya percaya semua org hidup itu udah ada garisnya masing2 tinggal kita menjalaninya he he he dan saya juga percaya setiap kesulitan, pasti ada jalan keluarnya……ilmu2 kepepet he he he
bener semua harus dicoba, tidak ada salahnya utk mencoba dari pada tidak, jadi kita tahu sampai dimana itu,
saya juga coba2 dulu tapi itu memang bukan buat saya pastry/baking
kurang cocok sebab nggak perfectionis orgnya lain dng istri saya, bakery,pastry dia,saya pribadi semua sudah saya coba dan ternyata itu pastry bukan bidang saya, bisa hanya yg biasa2 aja yg biasa ada di menu,apa lagi sekarang tinggal angkat tilpon pesen deh he he he jarang hotel yg ada dept pastrynya di belanda sini, tapi banyak toko yg menyuply hotel2 dan rest,
ya udah akhirnya ambil butcher deh he he he
jadi saya percaya semua org hidup itu udah ada garisnya sendiri2 tinggal kita mengikuti garis itu
dan satu lagi , setiap problem/kesulitan selalu ada jalan keluarnya, jadi saya nggak takut utk gagal, pasti ada jalan keluarnya , spt roti kamu yg nggak jadi/keras? akhirnya jadi Crouton he he he
selamat ber experiment