NASI BAKAR TUTUG ONCOM
• 2 potong oncom
• 2 ikat kemangi
• 10 cabe rawit hijau, petik daunnya
• 100 gr leunca, dipetik
• 2 sdm kaldu vegetarian
• 2 sdm kecap manis
• Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Nasi putih
Daun pisang
Tusuk gigi utk menyemat
Bumbu halus
• 5 cm kencur
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 cabe merah
Haluskan cabai merah besar, bawang merah, bawang putih dan kencur, tambahkan edikit minyak. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang. isihkan. Hancurkan oncom, sisihkan. Bakar daun pisang hingga layu, sisihkan. setelah bumbu matang, masukkan oncom dan sedikit air, aduk rata. Masukkan leunca, aduk rata. Kemudian tambahkan bubuk kaldu vegetarian, gula dan kecap manis, aduk rata. Masukan Cabai rawit hijau, sedikit garam, aduk rata. Lalu masukkan daun kemangi, masak sebentar. Campurkan tumisan oncom dengan nasi, aduk rata. Kemudian ambil campuran nasi tadi,dan bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga nasi habis. Panggang nasi oncom hingga tercium aroma daun pisang. Angkat dan sajikan.